Όπως πιθανότατα παρατηρήσατε, ο κ. Cilantro βιδώνει εύκολα σε ζεστό καιρό. Και αντί να το αγωνίζεστε, πιθανότατα αναρωτήθηκε: Είναι τα λουλούδια Cilantro βρώσιμα; Φυσικά, όταν τα φυτά Cilantro σας ανθίσουν, μπορείτε να περιμένετε να πάρετε μερικούς σπόρους κορίανδρου (Coriandrum sativum), οι οποίοι είναι επίσης εξαιρετικοί για τη γεύση ορισμένων τροφίμων.
Ολόκληρο το φυτό Cilantro είναι βρώσιμο, συμπεριλαμβανομένων των λευκών λουλουδιών του. Οι άνθιες άνθους Cilantro τρώγονται καλύτερα φρέσκα, δεν αποξηραμένα. Προσθέστε τα σε οποιοδήποτε πιάτο δίπλα στα φύλλα ή ως υποκατάστατο όταν ψάχνετε για μια πιο ήπια γεύση. Τα λουλούδια του Κίλιστρο τονίζουν τη ζέστη σε πικάντικα τρόφιμα και φωτίζουν πολύ πλούσιες γεύσεις.
Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν συχνά το Cilantro και το κόλιανδρο εναλλακτικά. Και παρόλο που προέρχονται από το ίδιο φυτό, ο κόλιανδρος αναφέρεται συνήθως σε αποξηραμένους σπόρους. Όταν οι άνθρωποι μιλούν για το κόλιαντρο, σημαίνουν ως επί το πλείστον τους μίσχους και τα φύλλα του φυτού. Τα λουλούδια εμπίπτουν επίσης σε αυτή την κατηγορία.
Μπορεί να είστε συνηθισμένοι να παραλάβετε κάποιο φρέσκο κορόντο από το παντοπωλείο σε ένα κανονικό ταξίδι, αλλά αν μεγαλώνετε το δικό σας, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να φροντίζετε το εργοστάσιο του Coriander, καθώς και πώς να αξιοποιήσετε το μεγαλύτερο μέρος όλων. Είναι εύκολο να καταλάβετε γιατί αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βότανα που χρησιμοποιείτε στην κουζίνα και να μεγαλώσετε. Επιτρέπει τη συχνή συγκομιδή, είναι εύκολο να αναπτυχθεί και λειτουργεί σε πολλά πιάτα. Αλλά τι γίνεται με τα λευκά λουλούδια του κοραλλιού; Μπορείτε να τα φάτε επίσης;
Είναι τα λουλούδια Cilantro βρώσιμα;
Πιστωτική εικόνα: εικόνες Yay.
Τα φυτά Cilantro αναπτύσσονται σε περίπου 20 ίντσες, και στη συνέχεια αρχίζουν να βιδώνουν, αναπτύσσοντας λευκά, ασύμμετρα άνθη, επίσης γνωστά ως λουλούδια κόλιανδρου. Πρόκειται για ένα εύκολο φυτό για να εργαστείτε, και τα φρέσκα φύλλα κοραλλιών χρησιμοποιούνται τακτικά στο μαγείρεμα. Πώς μεγαλώνουν τα λουλούδια και ποιος είναι ο σκοπός τους; Τα ευαίσθητα λευκά λουλούδια αποτελούν σημαντικό μέρος του κύκλου ανάπτυξης αυτού του φυτού. Τα καλά νέα είναι ότι έχουν και τις δικές τους χρήσεις.
Ένα παχύ στέλεχος αρχίζει να αναπτύσσεται στο κέντρο του φυτού πριν μετατραπεί σε σπόρους. Όταν τα λουλούδια ανθίσουν, τα φύλλα αρχίζουν να χάνουν το γούστο τους, ειδικά εκείνα ακριβώς πίσω από τα λουλούδια.
Είναι το φυτό άχρηστο τώρα; Όχι, δεν είναι! Μπορείτε να φάτε τα λουλούδια.
Πώς έχουν γεύση τα λουλούδια cilantro;
Τα λουλούδια Cilantro έχουν μια ισχυρή γεύση βέρβης παρόμοια με το κόλιανδρο, το οποίο έχει νόημα, καθώς είναι απλά διαφορετικά μέρη του ίδιου φυτού. Τα λουλούδια έχουν μια γεύση που μοιάζει με εσπεριδοειδή, συνοδευόμενη από μια γλυκιά και πικάντικη τανάλ και λεπτή υφή. Τα λουλούδια Cilantro έχουν μια πιο ήπια γεύση από τα φύλλα.
Το Cilantro, επίσης γνωστό ως κινεζικός μαϊντανός, είναι κάτι που αγαπάτε ή μίσος. Πολύ λίγοι άνθρωποι έχουν μια ουδέτερη γνώμη για το βότανο. Υπάρχει ένας επιστημονικός λόγος πίσω από τις έντονες προτιμήσεις ή αντιπαθεί. Ενώ μερικοί άνθρωποι αντιλαμβάνονται την αναζωογονητική γεύση του βοτάνου, άλλοι συνδέουν μια σαπουνάδα ή σάπια γεύση και μυρίζουν με αυτό.
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι υπάρχει ένας γενετικός λόγος για την αντίληψή μας για τη γεύση. Σε μια τεράστια έρευνα, βρήκαν δύο γενετικές παραλλαγές που επηρεάζουν την αντίληψη της γεύσης του Cilantro. Ένα από αυτά τα γονίδια είναι ενεργό στην ανίχνευση μυρωδιών. Το γονίδιο OR6A2 κατοικεί σε μια ομάδα γονιδίων οσφρητικών υποδοχέων, κωδικοποιώντας έναν υποδοχέα που είναι πολύ ευαίσθητος στις χημικές ουσίες αλδεΰδης.
Το άρωμα του κόλιαντρο αποτελείται από μερικές ουσίες, οι περισσότερες από τις οποίες είναι αλδεΰδες. Οι άνθρωποι που δεν τους αρέσουν η μυρωδιά ή η γεύση βρίσκουν την επίθεση αρωματικών αλδεΰδης. Επίσης, συνήθως δεν είναι σε θέση να ανιχνεύσουν τις άλλες ουσίες που κάποιοι βρίσκουν νόστιμα.
Πώς να μεγαλώσετε το Cilantro
Πιστωτική εικόνα: DepositPhotos.com.
Αυτό το αρωματικό βότανο προτιμά τις πιο δροσερές θερμοκρασίες, οπότε θα πρέπει να το φυτέψετε στα τέλη της άνοιξης ή νωρίς το φθινόπωρο σε γόνιμο έδαφος. Ως βότανο δροσερής σεζόν, μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί σε δοχεία και υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες κόλιαντρο, οπότε φροντίστε να το εξετάσετε και αυτό όταν αναπτύσσεται.
Εάν είστε μεγάλος οπαδός του μαγειρέματος με αυτό το βότανο, θα αγαπήσετε τα οφέλη από την καλλιέργεια του μόνοι σας. Αυτός είναι ένας τύπος φυτού που μπορείτε να μεγαλώσετε για πρώτη φορά με ευκολία. Το δημοφιλές γαστρονομικό βότανο θα χρησιμοποιηθεί ξανά και ξανά στην κουζίνα και αν το κρατάτε σε δροσερό, ξηρό μέρος, μπορείτε επίσης να το προστατεύσετε από τη ζέστη του καλοκαιριού και να το χρησιμοποιήσετε όλο το χρόνο.
Μπορείτε να φυτέψετε το Cilantro έξω σε έναν κήπο ή σε δοχεία στην κουζίνα σας. Σημειώστε πότε πέφτουν οι σπόροι όταν αυξάνετε τη δική σας. Τα φύλλα τους είναι έτοιμα για συγκομιδή 45-70 ημέρες αφού τα έχετε σπείρει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την τακτική “συγκομιδής και αγνοίας” για να έχετε περισσότερες ή λιγότερο σταθερές αποδόσεις ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη διαδοχή φύτευσης για να διατηρήσετε αυτό το ευχάριστο βότανο διαθέσιμο για γαστρονομική χρήση σας.
Εάν δεν έχετε ένα ήπιο, υγρό κλίμα, το φυτό θα βιδώσει γρήγορα, αφήνοντάς σας με ένα ψηλό, παχύ στέλεχος και λουλούδια που βλαστάνουν άγρια. Τα λουλούδια είναι μικρά και πιο συχνά λευκά, με μερικές παραλλαγές ροζ έως κόκκινο και άλλων μπλε έως μοβ.
Εάν είστε άτομο με το γονίδιο που αγαπάει το κόλια, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε την αρωματική γεύση των λουλουδιών αυτού του βοτάνου όταν τα φύλλα δεν είναι πλέον διαθέσιμα.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με την καλλιέργεια Cilantro.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα λουλούδια Cilantro στο μαγείρεμα
Πιστωτική εικόνα: Shutterstock.
Το Coriandder έχει καλή γεύση σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο, αλλά ξέρετε πώς να χρησιμοποιήσετε αυτά τα λουλούδια στο μαγείρεμα σας; Όπου κι αν χρησιμοποιείτε τα φύλλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα άνθη. Εναλλακτικά, τα λουλούδια θα κάνουν τη δουλειά αν θέλετε μια πιο ήπια γεύση από τα φύλλα του κοραλλιού.
Τα λουλούδια του κελύφους ζευγαρώνουν καλά με συστατικά όπως καρότα, κολοκυθάκια, αβοκάντο, γάλα καρύδας, ντομάτα, εσπεριδοειδή, μέντα, τζίντζερ, λεμόνι, γιαούρτι, κοτόπουλο, πιπεριές τσίλι, λευκά ψάρια και αρνί. Οι άνθους Cilantro κάνουν επίσης καλά σε σαλάτες.
Οι σπόροι κορίανδρου που σχηματίζονται μόλις πεθάνουν τα λουλούδια, γίνονται το καρύκευμα του Κορίαντερ. Συνδυάζει καλά με ινδικά, ασιατικά, μεξικάνικα και πολλούς άλλους τύπους εθνοτικών τροφίμων.
1. Προσθέστε τα σε σαλάτες
Πιστωτική εικόνα: Shutterstock.
Το εργοστάσιό σας Cilantro θα αρχίσει να ανθίζει όταν αρχίσουν να θερμαίνονται οι μέρες, η οποία είναι η τέλεια στιγμή για να το προσθέσετε σε σαλάτες. Μπορείτε να ξεδιπλώσετε μια παραδοσιακή πράσινη σαλάτα με άνθη Cilantro.
Χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας είδος μαρούλι για μια βάση και pop σε μερικές γλυκές πιπεριές, ντομάτες κερασιού, αγγούρι, φράουλες, φέτα και κρεμμύδια. Τα λουλούδια Cilantro όχι μόνο θα είναι αρκετά αρκετά μέχρι τη σαλάτα σας, αλλά θα του δώσουν μια φρέσκια τάνγκ και άρωμα. Τοποθετήστε το με σάλτσα σαλάτας ή βινεγκρέτ της επιλογής σας.
Το Cilantro και τα λουλούδια του συνδυάζονται καλά με τα περισσότερα λαχανικά σαλάτας. Ο κατάλογος είναι ατελείωτος την άνοιξη και το καλοκαίρι, όταν το Cilantro βρίσκεται σε άνθιση.
Μπορείτε να πάρετε σαλάτες κοτόπουλου, σαλάτες σολομού, σαλάτες πατάτας και ακόμη και σαλάτες ζυμαρικών στο επόμενο επίπεδο με την ασυνήθιστη προσθήκη μερικών ανθισμάτων Cilantro.
2. Χρησιμοποιήστε για να κρυώσετε πικάντικα πιάτα
Πιστωτική εικόνα: Shutterstock.
Τα λουλούδια Cilantro βοηθούν να μετριάσουν τις πικάντικες γεύσεις, συνδυάζοντας καλά με κάρυ. Οι ρίζες του κόλιανδρου αποτελούν μέρος μερικών παστή από ταϊλανδικά κάρυ και τα φύλλα και τα λουλούδια του Κίλιστου συμπληρώνουν τέλεια αυτές τις γεύσεις.
Τα λουλούδια Cilantro σερβίρονται καλύτερα φρέσκα ή προστίθενται σε μαγειρεμένα τρόφιμα λίγο πριν από την εξυπηρέτηση επειδή το μαγείρεμα ελαχιστοποιεί το γούστο τους.
3. Γαρνίρετε για εορταστικά γεύματα
Πιστωτική εικόνα: Shutterstock.
Τα άνθη είναι ευαίσθητα και αρωματικά, καθιστώντας τα ιδανικά ως βρώσιμο γαρνιτούρα για σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα. Ένα κλαδάκι από λουλούδια από κόλιαντρο πάνω από ένα στιφάδο, σούπα ή σκυλάκι θα προσθέσει ένα στοιχείο κομψότητας σε οποιοδήποτε τραπέζι. Ένα δίσκο ψημένων λαχανικών θα συνδυαστεί όμορφα με μερικές κηλίδες κελύφους, σερβίρεται με φακές και τυρί γιαούρτι για ένα χορτοφαγικό γεύμα.
4. Κάντε νερό βότανα
Πιστωτική εικόνα: Shutterstock.
Προσθέστε ένα φρέσκο άρωμα εσπεριδοειδών στο φυτικό ή φρούτο νερό προσθέτοντας ένα ή περισσότερα λουλούδια κελύφους σε μια κανάτα με κρύο νερό.
5. Προσθέστε το Cilantro ανθίζει στο βούτυρο
Πιστωτική εικόνα: Shutterstock.
Έχουμε ακούσει για το βούτυρο σκόρδου και το βούτυρο μαϊντανού, αλλά οι δυνατότητες δεν τελειώνουν εκεί. Μπορείτε να προσθέσετε βότανα και βρώσιμα λουλούδια, όπως το κόλιαντρο, στο βούτυρο για ένα τραπέζι ψωμιού. Χρωματίζει μια όμορφη εικόνα και προσθέτει επιπλέον γεύση στο ψωμί σας. Αυτά τα αρωματισμένα βουτύρου θα μπορούσαν επίσης να συνδυάσουν καλά με πατάτες και άλλα λαχανικά ρίζας.
Είναι τα λουλούδια Cilantro βρώσιμα; Συχνές ερωτήσεις
Πιστωτική εικόνα: Shutterstock.
Ακολουθούν μερικές ερωτήσεις που πολλοί άνθρωποι ρωτούν για τα λουλούδια Cilantro που είναι βρώσιμα.
Τι κάνεις με τα λουλούδια στο Cilantro;
Τα λουλούδια Cilantro μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια ποικιλία πιάτων, από γλυκό έως αλμυρό. Μια δημοφιλής χρήση είναι να τα πασπαλίζουμε πάνω από σαλάτες ή σούπα για ένα ποπ χρώμα. Μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε σε ομελέτες ή frittatas ή να τα χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα για κοκτέιλ ή επιδόρπιο. Τα λουλούδια Cilantro είναι επίσης υπέροχα σε ψημένα προϊόντα, όπως μπισκότα, κέικ ή ψωμιά. Και αν αισθάνεστε περιπετειώδη, μπορείτε να δοκιμάσετε ακόμη και βαθιά τηγανίζοντας!
Είναι όλα τα μέρη του Cilantro βρώσιμα;
Το Cilantro είναι ένα δημοφιλές βότανο που χρησιμοποιείται συνήθως στις ασιατικές και λατινοαμερικανικές κουζίνες. Τα φύλλα και τα στελέχη του φυτού Cilantro χρησιμοποιούνται συνήθως ως αρωματικό συστατικό, αλλά τα λουλούδια είναι επίσης βρώσιμα. Μπορούν πραγματικά να προσθέσουν μια υπέροχη βουτιά χρώματος στα πιάτα σας.
Τι σημαίνει όταν αρχίζει να ανθίζει το Cilantro;
Όταν το Cilantro αρχίζει να ανθίζει, αυτό σημαίνει ότι το φυτό πρόκειται να σπάσει. Τα λουλούδια είναι στην πραγματικότητα τα αναπαραγωγικά όργανα του φυτού και παράγουν σπόρους κοραλλιών. Μόλις εμφανιστούν τα λουλούδια, το φυτό Cilantro θα σταματήσει να παράγει φύλλα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το εργοστάσιο ανακατευθύνει την ενέργεια της στην παραγωγή σπόρων. Τα λουλούδια Cilantro είναι βρώσιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσουν γεύση σε σαλάτες ή σούπες. Ωστόσο, τα φυτά Cilantro που έχουν πάει σε σπόρους δεν θα παράγουν νέα φύλλα, οπότε είναι καλύτερο να τα συγκομίσετε πριν εμφανιστούν τα λουλούδια.
Τα λουλούδια Cilantro έχουν καλή γεύση;
Τα λουλούδια Cilantro έχουν μια λεπτή γεύση που είναι παρόμοια με τα φύλλα του φυτού Cilantro, αλλά με μια υπαινιγμό γλυκύτητας. Οι άνθρωποι που τους αρέσουν η γεύση των φύλλων κόλιαντρων θα βρουν γενικά τη γεύση των λουλουδιών καλά.
Μην φοβάστε να το δοκιμάσετε
Μπορεί να είστε γενετικά προδιάθετοι να αγαπάτε ή να μισείτε το Cilantro. Αλλά αν το αγαπάτε, υπάρχουν ατελείωτες δυνατότητες για να συμπεριλάβετε όλα τα μέρη του εργοστασίου στο μενού σας. Πολλοί κηπουροί τείνουν να απορρίψουν το φυτό όταν βιδώνουν.
Ωστόσο, τα λουλούδια μπορούν ακόμα να προσθέσουν μια έκρηξη γεύσης σε σαλάτες, salsas, κάρυ και άλλα πιάτα. Δεν σπαταλάτε, δεν θέλετε! Και … μπορείτε επίσης να το αφήσετε για τις μέλισσες και τις πεταλούδες.
Τα λουλούδια Cilantro δεν είναι μόνο βρώσιμα, αλλά είναι επίσης μια νόστιμη και όμορφη προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο. Τα ευαίσθητα λευκά άνθη έχουν μια ελαφριά, floral γεύση που συμπληρώνει τέλεια τις εσπεριδοειδείς σημειώσεις του βοτάνου.
Επιπλέον, τα λουλούδια Cilantro κάνουν μια ελκυστική γαρνιτούρα για σαλάτες, σούπα, πιάτα ρύζι και πολλά άλλα. Για να απολαύσετε τη λεπτή γεύση τους στο καλύτερο δυνατό, τα λουλούδια Cilantro θα πρέπει να προστεθούν λίγο πριν το σερβίρετε.
Έτσι, την επόμενη φορά που ψάχνετε για έναν μοναδικό τρόπο για να ξεφύγετε από το γεύμα σας, να φτάσετε για μια χούφτα λουλούδια Cilantro και αφήστε τη γεύση τους να πάρει το πιάτο σας σε νέα ύψη!
